泡椒黄瓜肉片做法川菜

【泡椒黄瓜肉片】的做法
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。泡椒黄瓜肉片是川菜中的一道经典菜品,以泡椒和黄瓜为主要食材,搭配肉片,口感鲜美,酸辣可口。
步骤:

1. 黄瓜去皮,切成厚度约为0.3厘米的片,泡椒剁碎备用。
2. 猪肉切成薄片,加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
3. 热锅凉油,放入腌制好的肉片煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入泡椒末煸炒出香味,再加入黄瓜片煸炒。
5. 加入煸炒好的肉片,倒入适量的水,加入盐、糖、鸡精调味,大火烧开后转小火煮20分钟。
6. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
泡椒黄瓜肉片做法简单,口感鲜美,不仅美味可口,还具有一定的营养价值。如果想尝试这道川菜,不妨在家里自己动手做一做。

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