炒黑金鲍鱼粤菜的做法

炒黑金鲍鱼是粤菜中的一种经典菜肴，以鲍鱼的鲜美口感和黑色的炒料为特色。以下是炒黑金鲍鱼的做法：
材料：
- 鲍鱼 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 3 瓣
- 青红椒各 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
步骤：

1. 将鲍鱼清洗干净，去掉头和壳，用刀在鲍肉上切几个口子，以便入味。
2. 将鲍鱼放入容器中，加入料酒、生抽、白糖、盐和鸡精，腌制 15 分钟。
3. 将葱姜蒜切成末，青红椒切成小块。
4. 锅中倒入适量植物油，加热至八成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青红椒块煸炒，倒入腌制好的鲍鱼，翻炒均匀。
6. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮 5 分钟，直到鲍鱼熟透。
7. 最后，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
炒黑金鲍鱼是一道美味可口的粤菜菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。尝试自己动手做一道，感受鲍鱼的鲜美和炒料的独特风味。

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