红烧猪蹄的湘菜家常做法

红烧猪蹄是湘菜中一道传统的美食,口感香糯入味,深受人们的喜爱。以下是一份家常红烧猪蹄的做法,供您参考。
材料:
- 猪蹄2个
- 姜3片
- 葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽2汤匙
- 冰糖3块
- 八角2个
- 香叶2片
- 水适量
步骤:

1.猪蹄放入开水中焯水煮沸去除血沫,捞出备用。
2.热锅凉油,加入姜葱爆香,加入料酒,加入猪蹄煸炒一会儿。
3.加入生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
4.加入适量的水,放入八角和香叶,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
5.直到猪蹄变得软烂入味,汤汁浓稠即可关火。
小贴士:

1.炖煮猪蹄的时间会根据猪蹄的大小和水量而有所不同,建议根据实际情况调整。
2.冰糖的加入会让汤汁更加甜味浓郁,但也要适量,以免过甜。
3.八角和香叶这些都是炖猪蹄的必需品,不可缺少。
以上就是红烧猪蹄的湘菜家常做法,希望您能喜欢这道美食。

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