大鱿鱼怎么弄好吃又嫩，大鱿鱼爪怎么炒好吃又嫩

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本文目录

1. 熟鱿鱼怎么炒好吃又嫩
2. 泡发鱿鱼怎么炒好吃又嫩
3. 冻鱿鱼怎么炒好吃又嫩
4. 大鱿鱼爪怎么炒好吃又嫩

熟鱿鱼怎么炒好吃又嫩

1、主料：萝卜1个、鱿鱼圈300克。

2、辅料：青辣椒2个、油4毫升、盐3克、料酒2毫升、生抽2毫升、生姜1片、蒜1粒、香葱20克。

3、白萝卜洗净，切片，切丝。

4、鱿鱼圈解冻，洗净，沥干水。

5、热锅倒油，放入蒜末、生姜煸香。

6、倒入鱿鱼圈大火爆炒，加点生抽、辣椒，炒至六成熟，把切好的青辣椒加入。辣椒提前洗净切好。

7、加入白萝卜，大火爆炒。

8、放生抽、盐炒均，出锅之前加入香菜，即可。

泡发鱿鱼怎么炒好吃又嫩

步骤/方式1

泡发干鱿鱼

步骤/方式2

烧一锅开水，放入姜片和料酒，然后把鱿鱼稍微焯一下，注意不要太久

步骤/方式3

将鱿鱼切成块

步骤/方式4

切好配料备用

步骤/方式5

辣椒面，沙姜，八角，洋葱，葱白，烧热油浇在上述材料上面，做成一碗红油

步骤/方式6

热锅下油，炒香鱿鱼后加些料酒、盐稍微焖一下。食用油爆香蒜、老蒜、小米辣、姜片、洋葱片、青椒。下鱿鱼一块炒。准备起锅了的时候放几勺红油、少许生抽、蚝油、鸡精。

冻鱿鱼怎么炒好吃又嫩

1.

首先准备好冻鱿鱼500克，如下图所示。

2.

鱿鱼解冻以后拿出来，如下图所示。

3.

接着把鱿鱼切成块。

4.

尖椒100克切成丝，将15克切成丝，蒜20克切成片。

5.

起锅烧油，锅中放入15毫升食用油，中火加热至七成温。

6.

把蒜片20克，姜丝15克放入其中煸炒。

7.

接着再把鱿鱼500g放入其中，然后放入食用盐15克，鸡精五克，红烧酱油，五毫升蚝油，15毫升，翻炒均匀，再把青椒丝150克放入其中，再炒两分钟即可。

8.

两分钟以后直接装盘，如下图所示，鱿鱼就炒好了，这样做出的鱿鱼又嫩又鲜。

大鱿鱼爪怎么炒好吃又嫩

步骤1

鱿鱼爪使用粗盐水反复搓揉3遍，洗掉粘液后再用清水冲洗两遍

步骤2

鱿鱼爪延中心点分成独立8根，切成5cm寸段，粗细分开码放

步骤3

烧一小锅开水，再准备一碗凉水，将鱿鱼爪放入开水锅中焯10s，捞出后立即倒入凉水中拔一下，再捞出淋干备用

步骤4

葱姜蒜切末，干辣椒剪丝

步骤5

炒菜锅热后倒入油，油5成热时小火将葱姜蒜放入，煸出香味放入辣椒丝继续煸香，放入豆瓣酱，炒香后中火倒入小半碗清水烧开。

步骤6

酱香味出来以后放入白糖及生抽，将淋干水的鱿鱼爪倒入翻炒大约3分钟入味儿，放浓的水淀粉勾芡，略翻炒后即可出锅了

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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