湘菜小炒肉的做法简单家常

湘菜小炒肉的做法简单家常
湘菜小炒肉是一道非常受欢迎的家常菜肴,以辣椒和猪肉为主要材料,口感香辣鲜美。下面是一个简单的湘菜小炒肉的做法,供参考。
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 干辣椒和青辣椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、干辣椒和青辣椒炒香。
5. 加入适量的水,煮至汤汁浓稠。
6. 加入少许盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花即可。
湘菜小炒肉的做法简单,只需要几步即可完成。在炒制过程中,可以根据自己的口味适量添加或不添加其他调料。如果喜欢辣味更浓,可以加入更多的辣椒和青辣椒。这道菜不仅美味,而且营养丰富,适合搭配米饭一起食用。

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