湘菜鸡蛋焖肉的做法

湘菜鸡蛋焖肉的做法
配方:
- 鸡蛋 2 个
- 猪肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 鸡蛋打散备用。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
3. 辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、辣椒末继续煸炒。
6. 加入清水,放入鸡蛋液,煮至鸡蛋熟透。
7. 加入盐、糖调味,翻炒均匀。
8. 盖上锅盖焖煮 5 分钟,直到猪肉熟透即可。
适用人群:
适合人群:这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等免疫力下降的人群。
注意事项:

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,以免肉质过于松弛。
2. 鸡蛋液一定要煮至熟透,否则会影响口感。
3. 焖煮的时间不宜过长,以免水分过多,影响口感和营养成分。
4. 食用时应避免过量食用,以免油腻和高热量。

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