川菜盐煎肉做法大全

川菜盐煎肉做法大全
(序号)

1. 材料准备
- 猪肉(五花肉)500克
- 青蒜适量
- 姜片适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
2. 第一步:腌制猪肉
- 将猪肉切成块状,用盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制20分钟左右。
3. 第二步:煎肉
- 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煎至两面金黄。
4. 第三步:炒盐煎肉
- 将青蒜切段,姜片放入锅中煸炒,加入适量的盐煎肉翻炒均匀。
5. 第四步:调味
- 加入适量的生抽、老抽,翻炒均匀,使盐煎肉表面均匀上色。
6. 制作流程总结
- 将炒好的盐煎肉装盘即可食用。
适合人群:
- 适宜的人群包括成年人、儿童、老年人等。
禁忌:
- 猪肉不宜与芹菜、芋头、柿子、苦瓜、鲤鱼等食物同食。
注意事项:
- 煎肉时火不要太大,以免肉变硬。
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