湘菜凉拌洋姜的做法

【湘菜凉拌洋姜的做法】
材料:
- 洋姜 200 克
- 蒜末 5 克
- 辣椒油 3 克
- 酱油 2 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 白糖 2 汤匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 香油 2 汤匙
做法:

1. 洋姜去皮,切成细丝,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 蒜末加入碗中,加入盐、鸡精、白糖、醋和香油,搅拌均匀。
3. 将焯水后的洋姜丝放入碗中,淋上调好的蒜汁,加入辣椒油,拌匀即可。
温馨提示:

1. 焯水时加入一点盐,可以去除洋姜的辛辣味。
2. 蒜汁可以根据个人口味适当调整。
3. 辣椒油可以根据个人口味加入,如果喜欢辣的话可以多放些。
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湘菜凉拌洋姜是一道口感鲜美、清爽可口的凉菜。这道菜的主要材料是洋姜,它含有丰富的维生素和矿物质,具有促进消化、增强免疫系统和降低胆固醇等功效。
做法上,我们选择了简单的做法,将洋姜切成细丝,焯水后沥干水分,再加入蒜汁、香油和醋等调料,拌匀即可。这样的做法不仅简单易学,而且口感鲜美,适合家庭日常食用。
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除了这道凉拌洋姜,湘菜还有很多其他美味的凉菜,比如凉拌海带丝、凉拌豆皮等等。

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