扣肉坯的做法

扣肉坯的做法
扣肉坯是一种传统的中式烤肉,口感香脆,肉质鲜嫩,是许多人喜爱的美食。下面是扣肉坯的做法:
材料:
- 五花肉 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2段
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 炭火 适量
步骤:

1. 将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血水和异味,沥干备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 将焯好水的五花肉块放入锅中,煸炒至表面金黄色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的糖,翻炒均匀。
6. 放入适量的炭火,大火烧开后转小火炖煮2小时左右,直到肉熟软入味。
7. 将炖好的扣肉坯盛出,撒上葱花即可。
扣肉坯的做法简单易学,口感香脆,肉质鲜嫩,是家庭聚餐或烧烤派对的理想食品。希望您能够喜欢这道美食。

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