手撕面包 做法

【手撕面包的做法】
材料:
- 高粉 200克
- 酵母 5克
- 盐 3克
- 温水 120毫升
步骤:

1. 将高粉、酵母、盐和温水混合在一起,揉成面团。
2. 面团揉至扩展阶段,表面光滑。
3. 将揉好的面团放入一个大碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1-2小时,直到面团体积翻倍。
4. 将面团取出来,排气,分成10等份,每份搓成长条。
5. 将长条形的面团搓成两端较细的圆柱形。
6. 把圆柱形的面团擀成薄片,然后将薄片卷成圆柱形。
7. 将圆柱形的面团再次擀成薄片,再卷成圆柱形,每个圆柱形的面团都要卷好,避免松驰。
8. 将卷好的圆柱形面团放进烤盘,在温暖的地方进行二次发酵,发酵时间约1小时。
9. 烤箱预热至180度,将发酵好的面包放入烤箱中,烤25-30分钟,直到面包表面金黄色。
注意事项:

1. 面团要揉至扩展阶段,这样可以让面包更加松软。
2. 面团在发酵时需要温暖的地方,温度和湿度都会影响面团的发酵速度。
3. 面包在烤前需要预热,这样可以让面包表面更加酥脆。
以上就是手撕面包的做法,希望您能够喜欢。

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