湘菜糯米蒸鸡的做法

湘菜糯米蒸鸡的做法配方及做法流程示例如下:
【配方】
- 鸡腿肉 250 克
- 糯米 100 克
- 生姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 将糯米用清水浸泡30分钟,然后沥干水分备用。
2. 将鸡腿肉洗净,切成小块,加入生姜、大葱、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀,腌制20分钟。
3. 蒸锅中加入适量清水,把腌制好的鸡肉块放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
4. 取出鸡肉块,把糯米铺在鸡肉上面,再放回蒸锅中,继续蒸20分钟。
5. 最后,取出蒸好的糯米鸡肉,放入盘中,撒上葱花即可。
【适用人群】
适用于所有人群,尤其是老人、小孩和心血管疾病患者。
【注意事项】

1. 糯米蒸鸡需要蒸制20分钟左右,因此要注意火候,避免蒸过头。
2. 蒸好的糯米鸡肉口感香糯,口感细腻,适合作为一道家常菜品。
3. 腌制鸡肉时,可以根据个人口味添加或减少调料的用量。

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