甜肉做法正宗四川菜

甜肉是四川菜中一道非常有特色的菜肴,其做法也有很多种。下面我将介绍一种比较经典的甜肉做法。
材料:
- 猪五花肉500克
- 冰糖20克
- 八角2个
- 桂皮1小块
- 香叶2片
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 清水适量
步骤:

1. 猪五花肉洗净,切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油,将五花肉块放入煸炒,等肉块表面变色后加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
3. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为准,加入八角、桂皮和香叶,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
4. 炖煮好后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
这样一道美味的甜肉就做好了,口感香甜,肉质软烂,非常适合家庭聚餐或烧烤。
甜肉做法有很多种,可以根据自己的口味和喜好进行调整。四川菜的特点就是口味浓郁,香气扑鼻,希望您能够喜欢这道美味的甜肉。

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