蛋炒饭饭店湘菜做法

【1】食材:米饭、鸡蛋、青椒、红椒、盐、胡椒粉、酱油
【2】步骤:
1将米饭放入锅中,用中火蒸熟。
2打散鸡蛋,加入少许盐、胡椒粉,搅拌均匀。
3将蒸熟的米饭倒入鸡蛋液中,搅拌均匀。
4热锅凉油,将搅拌好的蛋炒饭倒入锅中,煸炒至熟。
5加入青红椒末,继续煸炒至青红椒熟透。
6加入适量的盐和胡椒粉,炒匀即可。
【3】小贴士:
1蛋炒饭时,米饭要蒸熟后再搅拌,这样可以让蛋炒饭更加粒粒分明。
2炒蛋炒饭时,锅要热透,油也要足够,这样可以让蛋炒饭更加香脆。
3加入青红椒末时,青红椒不要炒太久,以免影响口感。
【4】成品:香气扑鼻、粒粒分明、口感细腻、营养丰富的蛋炒饭。

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