川菜青豆米炒肉家常做法

【川菜青豆米炒肉家常做法】
制作流程:

1. 将猪肉切成薄片,加入料酒、淀粉、盐、胡椒粉、生抽腌制15分钟备用。
2. 青豆米用清水浸泡30分钟,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入青豆米、姜片、蒜瓣继续煸炒。
5. 加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒煸炒均匀。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮5分钟,让青豆米熟透。
7. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是青年人、中年人、老年人和儿童。猪肉富含蛋白质,能够提供人体所需的氨基酸,有助于增强身体的免疫力和抵抗力。青豆米富含碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,有助于维持身体的正常生理功能。
禁忌:

1. 患有心脏疾病、高血压、高血脂等疾病的人应慎重食用。
2. 青豆米中含有草酸,可能会影响钙吸收,因此老年人、儿童和素食者应该适量食用。
3. 猪肉中含有脂肪,过量食用会增加胆固醇的摄入量,因此有胆固醇偏高的人应该控制食用量。
注意事项:

1. 炒青豆米时要掌握好火候,不要炒糊了。
2. 炖煮青豆米时要加入足够的水,否则青豆米可能会煮糊。
3. 制作过程中不要加入过多的调料,以免影响口感。
川菜青豆米炒肉是一道美味可口的家常菜,富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸和维生素和矿物质,对身体有多种好处。但需要注意的是,食用时应注意适量,搭配合理的饮食,避免搭配不当导致的不良反应。

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