河南槐花蒸菜配方

河南槐花蒸菜配方

槐花蒸菜是一道源于河南的传统菜肴,口感清香鲜美,是夏季的美食代表之一。下面介绍一份详细的槐花蒸菜菜谱,供您参考。
## 槐花蒸菜配方
### 材料
- 槐花
- 猪肉
- 蒜末
- 姜末
- 酱油
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 料酒
- 香油
### 做法

1. 槐花用清水浸泡10分钟,去除苦涩味道,然后挤出水分备用。
2. 猪肉切成薄片,加入蒜末、姜末、酱油、盐、糖、鸡精、料酒搅拌均匀腌制20分钟。
3. 蒸盘底部放入蒜末和腌好的猪肉,倒入槐花,再用保鲜膜封好盘底。
4. 大火蒸15-20分钟,直到猪肉熟透,槐花变烂。
5. 取出蒸盘,淋上香油,撒上葱花即可。
### 适合人群
槐花蒸菜适合所有人食用,尤其适合夏季炎热,胃口不佳的人群。
### 禁忌

1. 槐花蒸菜不适合孕妇和小孩食用,因为槐花有可能引起过敏。
2. 槐花蒸菜不适合老年人和患有胃肠道疾病的人群食用,因为槐花可能会引起肠胃不适。
3. 槐花蒸菜不适合高血压、糖尿病等慢性疾病的人群食用,因为槐花可能会加重这些疾病的症状。
## 制作流程
以下是制作槐花蒸菜的具体流程:
### 第一步:槐花清洗
将槐花放入清水中浸泡10分钟,去除苦涩味道,然后挤出水分备用。
### 第二步:猪肉腌制
将猪肉切成薄片,加入蒜末、姜末、酱油、盐、糖、鸡精、料酒搅拌均匀腌制20分钟。
### 第三步:蒸盘准备
将蒜末和腌好的猪肉放入蒸盘底部,倒入槐花,再用保鲜膜封好盘底。
### 第四步:大火蒸
将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸15-20分钟,直到猪肉熟透,槐花变烂。
### 第五步:取出蒸盘
取出蒸盘,取出猪肉,淋上香油,撒上葱花即可。
## 总结
以上就是关于河南槐花蒸菜的详细菜谱及制作流程,希望对您有所帮助。

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