河南大烩菜配方

主题词:河南大烩菜配方、制作流程、适合人群、禁忌
河南大烩菜是一道非常有名的中国传统菜肴,它以多种食材烩制而成,口感鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。下面是一份详细的河南大烩菜菜谱,以及制作流程和适合人群、禁忌等信息。
## 制作步骤
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1. 准备食材
- 羊肉:500克
- 牛肉:500克
- 豆腐:200克
- 粉条:100克
- 青菜:适量
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
- 水:适量
### 2. 清洗食材
将羊肉、牛肉和豆腐分别切成块状,粉条用温水泡软备用。青菜洗净切段,葱姜蒜切末备用。辣椒切小段备用。
### 3. 热锅加油
在锅中倒入适量的油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入羊肉、牛肉和豆腐煸炒至变色。
### 4. 加入水
加入适量的水,将炒好的食材倒入锅中,再加入粉条、青菜、辣椒段,用中小火煮至食材熟透。
### 5. 调味
加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、醋、糖和适量的水,调味后煮沸。
### 6. 勾芡
将煮好的汤汁浓稠后,加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
## 适合人群
- 适宜人群:成年人、老年人、小孩及患有胃肠道疾病的人。
- 禁忌:孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、癫痫患者、精神分裂症患者等人群不适合食用。
## 制作流程
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1. 准备食材
- 羊肉:500克
- 牛肉:500克
- 豆腐:200克
- 粉条:100克
- 青菜:适量
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
- 水:适量
### 2. 清洗食材
将羊肉、牛肉和豆腐分别切成块状,粉条用温水泡软备用。青菜洗净切段,葱姜蒜切末备用。辣椒切小段备用。
### 3. 热锅加油
在锅中倒入适量的油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入羊肉、牛肉和豆腐煸炒至变色。
### 4. 加入水
加入适量的水,将炒好的食材倒入锅中,再加入粉条、青菜、辣椒段,用中小火煮至食材熟透。
### 5. 调味
加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、醋、糖和适量的水,调味后煮沸。
### 6. 勾芡
将煮好的汤汁浓稠后,加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
## 适合人群
- 适宜人群:成年人、老年人、小孩及患有胃肠道疾病的人。
- 禁忌:孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、癫痫患者、精神分裂症患者等人群不适合食用。
## 制作流程
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1. 准备食材
- 羊肉:500克
- 牛肉:500克
- 豆腐:200克
- 粉条:100克
- 青菜:适量
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
- 水:适量
### 2. 清洗食材
将羊肉、牛肉和豆腐分别切成块状,粉条用温水泡软备用。青菜洗净切段,葱姜蒜切末备用。辣椒切小段备用。
### 3. 热锅加油
在锅中倒入适量的油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入羊肉、牛肉和豆腐煸炒至变色。
### 4. 加入水
加入适量的水,将炒好的食材倒入锅中,再加入粉条、青菜、辣椒段,用中小火煮至食材熟透。
### 5. 调味
加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、醋、糖和适量的水,调味后煮沸。
### 6. 勾芡
将煮好的汤汁浓稠后,加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

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