猪脚放砂锅里怎么弄好吃？砂锅猪手煲

本篇文章给大家谈谈猪脚放砂锅里怎么弄好吃，以及砂锅猪手煲对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 砂锅猪脚做法王刚
2. 砂锅酸甜猪脚做法
3. 砂锅猪脚做法
4. 砂锅猪手煲

砂锅猪脚做法王刚

材料

甘蔗，木瓜，猪脚，枸杞，马蹄，姜片，盐

做法

1、猪蹄切块飞水捞出，甘蔗去皮切段、马蹄切开、姜切片木瓜切丁。

2、锅中放清水开锅后，放入猪蹄滚开后改小火放入姜片煲40分钟。

3、放入甘蔗、马蹄再煲10分钟放入木瓜枸杞，最后加少许盐调味即可。

砂锅酸甜猪脚做法

用料:猪蹄半只姜两三块甜醋半碗

步骤1

用到的是半碗香醋，适量的姜以及鸡蛋三个猪脚一碗。

步骤2

姜去皮，拍扁。放入炒锅翻炒。主要是去除水分，炒出的味道即可关火。

步骤3

猪脚沥干水分，放入炒锅翻炒。

步骤4

鸡蛋拿牙签扎洞方便入味。

步骤5

所有的这一些倒入砂锅。放到砂锅里边，中小火慢炖30~45分钟。在此期间可以拿筷子试一下味道及软硬程度。

步骤6

用碗盛出即可享受美味

砂锅猪脚做法

主料：猪蹄500克、螺蛳500克

辅料：酸笋100克

调料：色拉油适量、食盐少许、姜20克、蒜3瓣、八角2个、辣椒50克、料酒15毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、草果1颗、丁香2粒、茴香籽10粒、香叶3片、白胡椒6粒、紫苏1根、白糖5克、辣椒油适量

烹饪步骤

1、蛳买回来后放入清水中浸泡两天让其吐尽泥沙，捞出用清水搓洗干净，用钳子把螺蛳屁股钳掉

2、酸笋切成片，姜切成片，干椒切段，大蒜去皮

3、炒锅不放油，将酸笋放入，用小火煸炒出水分蒸发后捞出

4、猪脚剁成小块后，放入滚水锅中氽汤3分钟，捞出抹干水份在皮面上涂抹上一层酱油，用八成热油炸至金黄色捞起

5、炒锅烧热放适量油，放入姜、蒜、辣椒、沙姜、八角、草果、香叶、白胡椒小火煸炒出香味，放入螺蛳翻炒香，放入酸笋，猪脚翻炒，烹入料酒、生抽、老抽和盐翻炒均匀

6、加入足量开水没过肉面大火烧开后装入砂锅用小火慢炖2个小时，出锅时打开盖子撒上紫苏淋入辣椒油即可

砂锅猪手煲

步骤1

猪蹄半只，在肉档烧净斩件，回来洗干净，放入冷水煲内煲至水滚，倒入一瓶盖料酒，再滚起两分钟。

步骤2

整煲猪蹄倒出来用冷水洗净浮沫，待用

步骤3

洗净一块陈皮，4片香叶，8片山楂，加水放入煲内先煲至滚开

步骤4

洗净的猪蹄放炒锅内中慢火炒干水，放冰糖炒，这样猪手上色靓

步骤5

再放一块姜几粒蒜头，也是中慢火，炒出香味

步骤6

放豆瓣酱、柱侯酱、蠔油炒几下，然后倒入电饭煲里煲，再加些少陈醋、豉油，一小块片糖、一丁点的盐，因为已经有几种调味料，所以盐的作用是提鲜不是调味，一丁点就够了，不多于0.1克。

步骤7

放入电饭煲煲一个小时，水量要浸过猪蹄啊，如果有时间可以煲半小时后停火焗十分钟再开煲，如果嫌麻烦，直接煲一个钟也可以

步骤8

酸酸甜甜皮爽肉滑的猪蹄完美出场

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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