炒菜做法湘菜视频教程

1. 湘菜菜谱介绍

2. 湘菜菜谱配方

3. 湘菜菜谱做法流程

4. 适用人群

1. 湘菜菜谱介绍
湘菜是中国湖南省的特色美食,以辣、香、麻、鲜为特点,具有浓郁的地方特色。湘菜口味独特,注重食材的原味和口感,以烹制山水风光为灵感,具有独特的烹饪风格。
2. 湘菜菜谱配方
以下是一份湘菜菜谱的配方,供您参考:
材料:
- 瘦猪肉(五花肉也可) 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干辣椒 5-6 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法:

1. 瘦猪肉切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 干辣椒切段,姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉块煸炒至变色,盛出备用。
5. 留底油,放入干辣椒、姜、蒜末爆香,加入青红椒块煸炒。
6. 加入炒好的猪肉块,炒匀后加入盐、糖、鸡精调味。
7. 最后加入适量的清水,大火烧开后转小火煮10分钟,让猪肉入味。
8. 汤汁收干后即可出锅。
3. 湘菜菜谱做法流程

1. 将瘦猪肉块用盐、料酒和鸡精腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉块煸炒至变色,盛出备用。
3. 留底油,放入干辣椒、姜、蒜末爆香,加入青红椒块煸炒。
4. 加入炒好的猪肉块,炒匀后加入盐、糖、鸡精调味。
5. 最后加入适量的清水,大火烧开后转小火煮10分钟,让猪肉入味。
6. 汤汁收干后即可出锅。
4. 适用人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者以及青少年和儿童食用。同时,这道菜也适合素食者和火锅爱好者。

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