湘菜蒜香凤爪的做法

【湘菜蒜香凤爪的做法】

1. 准备好所需的食材,包括凤爪、蒜末、辣椒酱等。
2. 将凤爪洗净,切成小块。
3. 在锅中加入适量的水,放入凤爪,煮至变色。
4. 捞出凤爪,沥干水备用。
5. 锅中倒油,加入蒜末,煸炒出香味。
6. 加入辣椒酱,继续煸炒至出香味。
7. 将煮好的凤爪放入锅中,翻炒均匀。
8. 最后,加入适量的盐和鸡精,调味即可。
温馨提示:在煮凤爪时,可以适量加入少许料酒,去腥提味。如果喜欢口感更加酥脆,可以在煮凤爪时加入一些醋。

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