湘菜蕨菜凉拌好吃做法视频

湘菜蕨菜凉拌好吃做法视频
配方:
- 蕨菜 200 克
- 青红椒各半个
- 大葱 1 根
- 大蒜 3 瓣
- 姜末 1 小勺
- 香醋 3 小勺
- 酱油 2 小勺
- 白糖 1 小勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将蕨菜用清水泡10分钟,去除苦涩味道,然后切成小段。
2. 青红椒洗净去籽,切成小块。
3. 大葱切段,大蒜切末备用。
4. 在热锅中倒入适量的食用油,放入姜末和大蒜末煸炒出香味。
5. 加入青红椒块煸炒至变软。
6. 加入酱油和白糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和水,烧开后转小火煮5分钟,让调味料入味。
8. 将蕨菜倒入锅中,翻炒均匀,再关火。
9. 最后,淋上适量的香醋,搅拌均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和健康饮食者。
注意事项:

1. 蕨菜泡的时间不宜过长,否则容易变质。
2. 炒青红椒的时间不宜过长,否则会变软烂。
3. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。
4. 食用前最好搅拌均匀,以免出现苦味和异味。

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