土豆虾尾湘菜做法

配方及做法流程

配方:
- 虾尾 500 克
- 土豆 200 克
- 青红椒各 50 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 生抽 1/4 汤匙
- 淀粉 1/2 汤匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 虾尾去壳去头,洗净备用。土豆去皮,洗净,切成小块备用。青红椒去籽,切成小块备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入虾尾煸炒至变色,加入料酒,加入盐,糖,鸡精,生抽,淀粉搅拌均匀腌制 10 分钟。
3. 加入土豆块,青红椒块继续翻炒,加入少许水焖煮 5 分钟。
4. 加入适量清水,加入适量的盐,糖,鸡精调味,继续焖煮 5 分钟。
5. 最后,用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合因高血压、心脏病、肥胖症等疾病引起的水肿、高血压、冠心病患者食用。
2. 适合青少年、儿童、老年人以及素食者食用。
3. 适合患有皮肤癣、脚癣、口腔病、感冒、发热等疾病的人群食用。
注意事项:

1. 虾尾和土豆含有较多的淀粉,故易粘锅,建议掌握好火候,避免煮过头。
2. 青红椒中含有辣椒素,过量食用会影响胃肠道,建议适量食用。
3. 如有过敏史,应在食用前咨询医生。

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