湘菜素炒空心菜的做法窍门

星座梦 阅读:- 2023-07-03 21:20:00
湘菜素炒空心菜的做法窍门

湘菜素炒空心菜的做法窍门
湘菜素炒空心菜是一道非常简单又美味的素食菜肴,以下是一些制作湘菜素炒空心菜的窍门:

1. 挑选空心菜:选择新鲜、色泽明亮的空心菜,避免挑选已经烂熟或过度成熟的空心菜。
2. 清洗空心菜:将空心菜放入清水中反复清洗,直到水变清为止,去除表面的泥土和细菌。
3. 切空心菜:将空心菜切成长度约为1-2cm的小段,斜着切成薄片。
4. 准备调料:将蒜末、姜末、干辣椒末、生抽、盐、糖、鸡精混合在一起,搅拌均匀备用。
5. 热锅加油:将锅烧热,倒入适量的油,放入干辣椒末煸炒出香味。
6. 加入空心菜:将切好的空心菜倒入锅中,快速翻炒,使空心菜表面干燥。
7. 加入调料:将调料倒入锅中,继续翻炒,直到空心菜熟透,调味均匀。
8. 装盘:将炒好的空心菜装盘,撒上葱花即可。
以上是湘菜素炒空心菜的做法窍门,希望对您有所帮助。祝您制作成功,享受美食!

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