黄山宏村美食视频

(一)黄山宏村美食视频详细菜谱

1.红烧肉 红烧肉是中国传统菜肴之一，以五花肉为主料，经过煮、焖、炖等多道工序制作而成。宏村红烧肉色泽红亮，肉质鲜嫩，入口即化，味道香醇。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的块状，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 放入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到汤汁浓稠，肉块变得软烂。 7. 最后再大火收汁，让肉块表面变得红亮即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的传统菜肴，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜与瑶柱、芋头、大蒜等辛物一同食用。
2. 红烧肉的颜色过于红亮，口感过于油腻，不易多吃。

(二)适合人群、禁忌等

1.适合人群： 红烧肉是一道美味可口的中国传统菜肴，适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。
2. 禁忌：

1.猪肉不宜与瑶柱、芋头、大蒜等辛物一同食用。
2. 红烧肉的颜色过于红亮，口感过于油腻，不易多吃。
3. 患有肝炎、高血压、心脏病等疾病的人应少食用。

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