粤菜小章鱼的做法步骤

粤菜小章鱼的做法步骤如下:

1. 清洗小章鱼:将小章鱼放在清水中浸泡 20 分钟,去除表面的污垢和墨囊。
2. 切章鱼头:将清洗好的小章鱼头从章鱼的身体中取出,用刀刃将章鱼头部的硬壳轻轻切开。
3. 去内脏:去除小章鱼的心脏、肝脏和肾脏等内脏,保留章鱼的心脏和眼睛。
4. 腌制小章鱼:将去内脏的小章鱼放在盐水中浸泡 10 分钟,让章鱼更好地入味。
5. 烹饪小章鱼:将腌制好的小章鱼放入热锅中,用中火煎至金黄色。
6. 调味:加入适量的酱油、糖、料酒和醋等调味料,翻炒均匀。
7. 装盘:将炒好的小章鱼放在盘中,配以葱花和香菜点缀即可。
粤菜小章鱼是一道美味可口的菜肴,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望您能够喜欢这道美食。

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