粤菜小酥肉做法教程

粤菜小酥肉做法教程

1. 食材准备:猪里脊肉,鸡蛋,盐,胡椒粉,料酒,淀粉,油。
2. 将猪里脊肉切成薄片,用盐、胡椒粉、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
3. 鸡蛋打散,倒入淀粉中,搅拌均匀,将腌制好的猪肉块沾上鸡蛋液,再裹上淀粉。
4. 锅中热油,将小酥肉块放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入小酥肉块翻炒均匀。
6. 加入酱油、糖、醋、料酒、清水翻炒均匀,煮至汤汁浓稠即可。
小酥肉制作完成,口感酥脆,香甜可口。不仅美味,而且富含蛋白质和碳水化合物,有益于身体健康。

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