湘菜腊肉的做法视频

湘菜腊肉的做法视频

配方:
-
1. 猪肉五花肉(约500克)
- 2. 盐(适量)
- 3. 糖(适量)
- 4. 料酒(适量)
- 5. 生抽(适量)
- 6. 老抽(适量)
- 7. 生姜(适量)
- 8. 蒜(适量)
- 9. 辣椒(适量)
做法流程:

1. 将五花肉切成约1厘米见方的小块,用开水焯水后捞出备用;
2. 将姜、蒜、辣椒切碎备用;
3. 将焯好水的五花肉块放入热锅中,用中火煎至两面金黄;
4. 将炒好的五花肉块放入腌制的容器内,倒入切碎的姜、蒜、辣椒、盐、糖、料酒、生抽、老抽等调料,拌匀腌制2-3天;
5. 将腌制好的五花肉块放入熏制的容器内,用炭火熏制30分钟;
6. 将熏好的五花肉块放入烤箱中烤20分钟,取出翻面再烤20分钟,直到表面金黄酥脆即可。
适用人群:
- 适用于成年人、老年人、儿童等食用。
注意事项:

1. 腌制时间可以根据自己的口味进行调整;
2. 熏制时间可以根据自己的喜好进行调整;
3. 烤制时间可以根据自己的烤箱性能进行调整。

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