绿笋湘菜做法

配方及做法流程

配方:绿笋炒牛肉丝
材料:
- 绿笋 100 克
- 牛肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 绿笋去皮,洗净切丝。牛肉切成细丝,用少许盐、生抽、料酒、白糖、鸡精腌制 15 分钟。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,放入腌制好的牛肉丝煸炒。
3. 加入绿笋丝翻炒,加入适量盐、生抽、料酒、白糖、鸡精调味。
4. 继续翻炒至绿笋变软,牛肉熟透即可。
适用人群:

1. 适合素食者和对食品过敏的人群。
2. 适合高血压、糖尿病、肥胖症等慢性病患者。
3. 适合孕妇、儿童、老年人等人群。
注意事项:

1. 炒绿笋时,时间不能过长,否则容易变软烂。
2. 牛肉丝腌制时,可加入少量淀粉,以保持肉质鲜嫩。
3. 调味时,可根据个人口味适量调整盐、糖、鸡精的用量。

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