羊排炖土豆湘菜做法

羊排炖土豆是湘菜中一道经典的家常菜,制作起来简单,味道浓郁,营养丰富。下面是羊排炖土豆的湘菜做法:
材料:
- 羊排 500 克
- 土豆 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 羊排洗净,切成大块,放入清水中焯水,捞出备用。
2. 土豆去皮,切成滚刀块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入羊排煸炒。
4. 加入适量的料酒,煮至变色,加入足够的清水,放入土豆块。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
6. 盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右,直到羊排和土豆熟透即可。
p.s. 在炖煮的过程中,可以不断地翻炒,确保土豆和羊排均匀入味。
羊排炖土豆是一道美味可口的湘菜家常菜,营养丰富,口感鲜美。如果喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一道,享受美食的同时,也能享受到烹饪的乐趣。

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