湘菜中狗肉的做法

湘菜中狗肉的做法
配方:
- 500克狗肉
- 50克生姜
- 50克蒜
- 50克干辣椒
- 50克料酒
- 50克生抽
- 50克老抽
- 50克盐
- 50克糖
- 50克鸡精
- 50克花雕酒
做法流程:

1. 将狗肉切成小块,放入料酒、生抽、老抽、盐腌制20分钟。
2. 将腌制好的狗肉放入锅中,加水煮至八成熟,捞出沥干水分。
3. 将干辣椒切段,蒜切末,姜切片备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒继续煸炒。
5. 加入狗肉煸炒,倒入花雕酒,煮至酒干。
6. 加入糖、鸡精、盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
7. 炒至狗肉熟透,出锅即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、小孩和孕妇食用。
注意事项:

1. 狗肉属于高热量、高脂肪的食物,但也要适量食用,以免对身体造成负担。
2. 狗肉腌制时间较长,容易入味,因此烹饪时间也要足够长,以确保狗肉熟透。
3. 烹饪过程中不要翻动狗肉过快,以免狗肉煮糊。
4. 干辣椒可以根据个人口味适量添加或减少。

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