湘菜嗦螺家常做法

湘菜嗦螺家常做法

配方:
- 嗦螺(500克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
做法流程:

1. 嗦螺洗净,去掉内脏和尾部,用料酒和盐腌制10分钟。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的嗦螺,煸炒均匀,加入适量盐、鸡精、白胡椒粉调味。
5. 加入辣椒末,煸炒均匀,加入适量生抽和料酒调色。
6. 炒至嗦螺入味,汤汁浓稠即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是喜欢嗦螺的人。
注意事项:
- 嗦螺需要腌制10分钟,去掉内脏和尾部,才能入味。
- 炒嗦螺时,不要加太多油,以免嗦螺过咸。
- 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。

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