湘菜火爆大头菜的做法

湘菜火爆大头菜的做法如下:

1. 选择新鲜的大头菜,去掉外层的黄叶和破损的部分,切成均匀的小块。
2. 准备适量的蒜和姜,将它们切成末。
3. 锅中加入适量油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入切好的大头菜块,煸炒至变软。
5. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,盖上锅盖煮约10分钟,直到大头菜熟透。
7. 最后加入适量的葱花和香菜叶,翻炒均匀即可。
这样一道湘菜火爆大头菜就做好了,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐。

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