鸭腱做法湘菜怎么做好吃

配方及做法流程

配方:
- 鸭腱 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
做法流程:

1. 将鸭腱洗净,切成块,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入鸭腱块煸炒至变色。
4. 加入辣椒段、料酒、生抽、糖、盐、鸡精继续翻炒,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老人、小孩和患有心脑血管疾病的人食用。
相关事项:

1. 腌制鸭腱的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒鸭腱时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
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