川菜凉拌兔的做法

川菜凉拌兔是一道非常美味的传统川菜。以下是一个简单的凉拌兔的做法:
材料:
- 兔肉,切成小块
- 姜,切片
- 蒜,切末
- 青红椒,切成小块
- 料酒,适量
- 盐,适量
- 鸡精,适量
- 生抽,适量
- 醋,适量
- 糖,适量
- 辣椒油,适量
- 葱花,适量
步骤:

1. 将兔肉放入碗中,加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 将腌制好的兔肉放入开水中焯水,捞出沥干水分。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒块煸炒。
4. 加入适量的水,烧开后放入焯水过的兔肉。
5. 加入适量的生抽、醋、糖、辣椒油,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 最后加入适量的葱花,翻炒均匀即可。
川菜凉拌兔的做法非常简单,只需要几步即可完成。这道凉拌兔肉质鲜嫩,口感爽滑,配合独特的调料,让人回味无穷。你可以尝试自己动手做一道凉拌兔,享受美食的同时,也体验下自己动手做的乐趣。

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