炒苕皮湘菜做法视频教程

配方及做法流程

## 配方
- 苕皮(2张)
- 猪肉末(100克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
## 做法流程

1. 将苕皮切成约3厘米见方的块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、料酒、生抽、姜末拌匀,腌制10分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、青红椒末继续煸炒。
5. 加入适量的水,放入苕皮块,煮至苕皮变软。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后淋上适量的食用油,即可出锅。
## 适用人群
适合1-3岁幼儿食用,特别适合特别适合特别适合特别适合特别适合孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、肥胖人群、高胆固醇人群。
## 注意事项

1. 苕皮要煮至变软,不要煮过头,否则口感会变硬。
2. 猪肉末要腌制10分钟,口感更好。
3. 炒苕皮时,要加入适量的水,否则苕皮会粘锅。
4. 调味时要适量,不要加过多,以免影响口感。

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