炒芹菜肉做法湘菜怎么做

炒芹菜肉的做法

配方:
- 芹菜 200 克
- 猪肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将芹菜洗净切成小段,猪肉切成小块备用。
2. 将辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入猪肉煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入芹菜、辣椒、姜末、蒜末继续翻炒,直到芹菜变软。
5. 加入适量的水,盖上锅盖煮5分钟,然后打开锅盖,继续翻炒2-3分钟,直到汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群。
注意事项:

1. 炒芹菜肉时,要热锅凉油,以免炒菜糊锅。
2. 炒芹菜肉时要翻炒均匀,不要加过多的水,以免使汤汁变得稀淡。
3. 辣椒和姜、蒜的用量根据个人口味适量调整。

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