砂锅湘菜鸡公煲做法大全

砂锅湘菜鸡公煲做法大全
配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 干贝 5 克
- 木耳 5 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 大蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 水 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 干贝、木耳用温水泡发 15 分钟,洗净备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 大葱、姜切片,大蒜切末备用。
5. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入鸡肉块煸炒至变色。
6. 加入干贝、木耳、青椒、红椒块继续煸炒均匀。
7. 加入适量水,大火烧开后转小火焖煮 10 分钟。
8. 加入蒜末,继续焖煮 5 分钟,直到鸡肉熟透。
9. 加入适量盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
10. 最后倒入适量的砂锅汁,待汁收干即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:

1. 鸡肉块腌制时要充分入味。
2. 干贝、木耳泡发时要用温水,不要用热水,否则会影响口感。
3. 烹制过程中要适量加水,避免鸡肉过干。
4. 蒜末要在最后加入,以提升口感和香气。

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