川菜饭店烧排骨的做法大全

川菜饭店烧排骨的做法大全
(1)材料:
- 猪排骨500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 盐适量
- 水适量
(2)步骤:

1. 猪排骨洗净,切成约5厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 生姜去皮,切成姜片;大葱切段备用;
3. 热锅凉油,加入姜片煸炒出香味后,加入排骨煸炒至两面金黄色;
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和适量的水,大火煮开后转小火炖煮1小时左右;
5. 加入适量的盐调味,继续煮5分钟左右,直到排骨变得软烂入味即可。
(3)适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃肉、免疫力较弱的人群。
(4)禁忌:

1. 孕妇和小孩不要食用;
2. 感冒、发烧、腹泻等症状患者不宜食用;
3. 排骨中含有较高的蛋白质,故脾胃虚弱、易过敏的人群不宜大量食用。
川菜饭店烧排骨的做法大全

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