鸡腿翅怎么弄好吃，怎样做鸡腿鸡翅好吃

很多朋友对于鸡腿翅怎么弄好吃和怎样做鸡腿鸡翅好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 蒜香鸡腿鸡翅的配方有哪些
2. 怎样做鸡腿鸡翅好吃
3. 鸡腿鸡翅最正宗的做法
4. 鸡腿鸡翅怎么腌制烤出来才好吃

蒜香鸡腿鸡翅的配方有哪些

大家好，相信很多人都逃不过蒜香鸡翅对我们味蕾的刺激，今天我给大家安利一个外酥里嫩多汁好吃的蒜香炸鸡翅，做法超级简单，各位都动起收来试试吧！

用料：鸡翅9个，蒜末1大勺，葱花1大勺，料酒1勺，黑胡椒粉1小勺子，生抽2勺，耗油一勺，面粉3勺，淀粉3勺，盐小半勺，以上就是要用到的配料，要放多少份量的料都是根据你做的鸡翅量多少放，以上仅供参考，下面详细制作步骤。

1、准备好所以食材，鸡翅两年各切两刀。

2、加入蒜末和葱花。

3、依次加入生抽，蚝油，盐料酒，黑胡椒粉。

4、腌制一小时。

5、面粉和淀粉混合均匀，鸡翅裹上干粉。

6、油温6成热小火炸7-8分钟。

7、捞出沥干。

8、油温加热后复炸一分钟。

9、炸至金光捞出，外酥里嫩，太好吃了。

温馨提示，第一次炸鸡翅要用小火哦，

怎样做鸡腿鸡翅好吃

红烧鸡腿（鸡翅）的做法步骤

1.鸡腿洗净、化两道口子

2.我里面还放了鸡翅同样划两道口子可使肉肉更入味

3.葱姜切段切片

4.放入锅内加一点料酒煮开去除血水再次洗干净

5.葱姜放锅内煸香

6.放入鸡腿鸡翅、加温水，酱油两大勺，一小半勺的盐，我自己烧的时候只放了一丢丢的盐，味精都不放！因为味道已经很浓郁，老抽也没放。出锅味道也超级好

7.大火煮开后小火收汁！大约40分钟就能浓油赤酱啦～超好吃

鸡腿鸡翅最正宗的做法

用料

鸡腿2只

鸡翅6只

鸡蛋4只

八角3个

桂皮2段

草果2个

香叶2片

花椒(不吃辣可不放)3g

辣椒(不吃辣可不放)2个

葱段6段

姜片2片

生抽4汤勺

老抽2汤勺

陈醋2汤勺

蚝油1汤勺

冰糖1汤勺

芝麻油1茶勺

盐(调整用)半汤勺

做法步骤

步骤1

鸡翅洗干净焯水（水开放食材进去煮至水再次沸腾，大概三四分钟即可），起锅用急自来水冲30秒，沥水备用；鸡蛋水煮至熟，剥壳备用。焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。

步骤2

准备卤水配料，辣椒需要切断

步骤3

鸡翅、鸡蛋以及卤水配料放小奶锅，先加淹没鸡翅鸡蛋一半的清水

步骤4

加生抽4汤勺、老抽2汤勺、陈醋2汤勺、蚝油1汤勺、冰糖1汤勺、芝麻油1茶勺、盐(调整用)半汤勺(可不加)，加完所有调料应该刚好覆盖了鸡翅鸡蛋，如果还未覆盖，请继续添加清水至完全覆盖

步骤5

大火煮开转中小火煮30分钟，想软绵一点的可以多煮一会儿，直至自己喜欢的程度。

步骤6

最后简单摆盘就可以吃大餐啦~

鸡腿鸡翅怎么腌制烤出来才好吃

用料：新鲜鸡翅一斤，一杯酱油，一杯花雕酒（也可以用米酒），一杯香油，洋葱，小葱，姜蒜，干红辣椒，盐糖。

做法：

1葱姜蒜，洋葱，干红辣椒洗净改刀。鸡翅洗干净，在上面反正划上两刀，加点料酒腌制。（为什么要划上两刀呢，一是便于腌制入味，去鸡肉腥味，二是制作起来容易熟。）

2锅烧热，加一点底油（一点点哦），葱姜蒜入锅爆香，加入鸡翅翻炒一会儿，炒至两面淡黄色，冒出鸡肉香味。（这里先煸炒鸡肉，把鸡油煸炒出来，肉质紧实鲜嫩，又爆出了鸡肉的香味。如果鸡翅和酱油香油花雕酒一起下锅，就没有这种味觉效果了）

3加入一杯香油，洋葱和干红辣椒，继续煸炒。

4加入酱油（注意啦!!!依照个人口味酌量添加，千万不要一整杯哦，会咸的你怀疑人生!你知道那种感觉吗？我在刚学做菜的时候，经常怀疑人生，时间长了手上就有数了）

加入花雕酒一杯（传统做法是加入米酒一杯），继续翻炒。

5倒入砂锅或者玻璃锅（锅盖密封性好），锅里加点糖，改善口味，加盖改小火焖十分钟。捞出晾凉。把鸡翅放在烤箱里烤一烤，又是另一番味道，烧烤香混杂着酱香还有淡淡酒香的味道，让人忍不住的吃吃吃啊！

小贴士：

1三杯鸡翅制作全程无水烹饪，一杯油，一小杯酱油，一杯花雕酒足矣

2焖煮过程中尽量少开盖，避免烹制过程中温度变化不均影响菜品口感，也避免香气流失

3三杯鸡要加入适量的糖，加糖可以增鲜，糖的份量看个人的口味增减。

4酱油按照个人口味适量添加，口味重多加点，口味淡少加点

5三杯鸡一定要加多点蒜瓣和姜片，这样和绍兴酒、酱油、香油结合起来味道才更香浓。

让我们在美食中放飞自我，交到更多的朋友！我是暖馋馋，每天做菜陪伴您，明天见！

关于本次鸡腿翅怎么弄好吃和怎样做鸡腿鸡翅好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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