湘菜凉拌牛肚的做法

湘菜凉拌牛肚的做法
(1) 准备好新鲜的牛肚,切成大片的,然后用清水反复冲洗,直到表面的血水和杂质清洗干净。
(2) 将牛肚放入锅中,加入足够的清水,放入几片生姜和几个葱段,用中火烧开后转小火煮30分钟,直到牛肚熟透。
(3) 把煮熟的牛肚捞出,放在冷水中,再用手把牛肚拍碎,直到表面的薄膜破裂。
(4) 把牛肚切成薄片,放入碗中。加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、醋、蒜末、辣椒油、花椒粉,拌匀腌制10分钟。
(5) 把腌制好的牛肚取出,倒入盘中。加入适量的香菜末、葱花、姜末、照镜子,拌匀即可。
这是一份湘菜凉拌牛肚的做法,口感鲜美,营养丰富。如果你喜欢这道菜,可以试着自己动手做一份,感受湘菜的独特风味。

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