绿皮茄子湘菜做法窍门视频

配方及做法流程

配方:绿皮茄子
做法流程:

1. 将绿皮茄子洗净,去蒂,切成块状。
2. 在锅中加入适量的油,烧热后加入茄子块煸炒至软。
3. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入葱花和蒜末爆香。
5. 加入适量的水,焖煮约10分钟,直到汤汁浓稠。
6. 最后,淋上适量的热油,即可出锅。
适用人群:适合所有人群,尤其适合素食者和这道菜口感较为清淡的人。
注意事项:

1. 茄子在煸炒时要尽量煸炒至软,否则口感会变硬。
2. 在加入调味料时,要适量控制用量,以免过咸或过甜。
3. 焖煮的时间要根据个人喜好和口感来调整,如果喜欢口感更加软糯,可以延长焖煮时间。

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