湘菜馆里鸡的做法

湘菜馆里鸡的做法
配方:
- 鸡腿肉 2 块(约 500 克)
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 3-4 个
- 八角 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净,切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜、干辣椒煸炒出香味,加入八角继续炒香。
3. 倒入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 20 分钟。
5. 加入白糖、盐、鸡精调味,继续煮 5 分钟,让鸡肉更加入味。
6. 最后收汁,让鸡肉表面变得金黄酥脆即可。
适用人群:
这道菜适合全家食用,特别是老人、小孩和孕妇更适合食用。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间要足够长,可以让鸡肉更加入味。
2. 炖煮鸡肉的时间要足够长,可以让鸡肉更加鲜嫩。
3. 煸炒鸡肉时要充分煸炒,可以让鸡肉更加香脆。

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