湘菜馆干锅虾做法

湘菜馆干锅虾做法
干锅虾是一道非常受欢迎的湘菜,以其酥脆的外壳和鲜美的肉质而闻名。如果想在家里尝试这道美食,下面是一份简单的干锅虾做法,供您参考。
材料:
- 虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 盐、糖、料酒、生抽、鸡精适量
- 植物油适量
步骤:

1. 虾去掉头,去掉虾线,清洗干净。葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
2. 锅中倒入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入虾煸炒至变色,加入料酒,煮至虾熟透,捞出备用。
4. 锅中留少量油,加入辣椒段煸炒出香味。
5. 加入虾和葱姜蒜末,加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后收汁,让虾肉更加入味,加入葱花煸炒均匀即可。
注意事项:

1. 虾煮熟后要马上捞出,避免过度煮烂。
2. 辣椒的数量可以根据个人口味调整。
3. 收汁时不要太贪心,要掌握好火候,避免糊锅。
以上就是湘菜馆干锅虾的做法,您可以根据自己的口味进行调整。如果喜欢这道美食,不妨在家里尝试一下,相信您会爱上它。

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