酸辣蒜薹鸡杂湘菜做法

配方

酸辣蒜薹鸡杂

做法流程

1. 将鸡杂洗净切成小块,用料酒、盐和姜片腌制30分钟。
2. 酸辣蒜薹洗净切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡杂煸炒至变色。
4. 加入酸辣蒜薹和适量清水,大火烧开。
5. 转小火炖煮10分钟,调味后即可出锅。

适用人群

适宜人群:

1. 鸡肉适用人群:孕妇、老年人、儿童、免疫力下降者等。
2. 酸辣蒜薹适用人群:无限制。
注意事项:

1. 鸡杂需腌制30分钟,口感更佳。
2. 酸辣蒜薹需洗净切段,口感更好。
3. 炖煮时需加入足够的清水,避免鸡杂过于干燥。

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