酸辣鱿鱼干湘菜做法视频

配方及做法流程

1. 配方:
- 鱿鱼干 100 克
- 青红椒各 50 克
- 姜 30 克
- 蒜 30 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 10 毫升
- 醋 10 毫升
- 糖 5 克
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 辣椒油 5 毫升
- 花椒粉 2 克
2. 做法流程:
- 将鱿鱼干用清水泡软,洗净备用。
- 青红椒去籽切成小块。
- 姜和蒜切末备用。
- 将鱿鱼干放入碗中,加入姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、鸡精、糖拌匀。
- 加入青红椒块和辣椒油、花椒粉、醋、醋、糖继续拌匀。
- 将拌好的鱿鱼干装盘,撒上葱花即可。
3. 适用人群:
- 适合因工作疲劳、饮食不规律等原因导致的消化不良、胃痛等症状人群。
- 适合夏季食用,能清凉解暑、开胃爽口。

相关事项

1. 鱿鱼干属于海鲜类,易过敏的人群应慎重食用。
2. 鱿鱼干富含蛋白质和微量元素,过量食用可能引起消化不良、腹泻等问题。
3. 食用前应洗净、泡软,避免食用未洗净的鱿鱼干。
4. 拌好的鱿鱼干应冷藏保存,口感更佳。

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