酸辣鲜鱿鱼湘菜做法

【酸辣鲜鱿鱼】
酸辣鲜鱿鱼是一道湘菜,以其口感鲜美、酸辣适口而受到广大食客的喜爱。以下是酸辣鲜鱿鱼的湘菜做法。
材料:
- 鲜鱿鱼 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 将鱿鱼洗净,去头去尾,切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒。
4. 加入适量的水,放入鱿鱼块,加入料酒、生抽、盐、糖、醋,大火煮开。
5. 改小火继续煮至鱿鱼入味,汤汁浓稠即可。
6. 装盘后撒上葱花和鸡精,即可享用。
【温馨提示】

1. 鱿鱼在焯水时,可以加入一点盐,这样可以使鱿鱼更加鲜美。
2. 煮鱿鱼时,不要加太多水,以免影响口感。
3. 酸辣鲜鱿鱼的调味比例可以根据个人口味进行调整。
酸辣鲜鱿鱼的做法简单易学,口感鲜美,非常适合家庭聚餐或个人食用。

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