酸辣鲜鱿鱼湘菜做法窍门

酸辣鲜鱿鱼湘菜做法窍门
配方:
- 鲜鱿鱼 1条
- 青红椒各半个
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 醋 1汤匙
- 辣椒油 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 鱿鱼去头去壳,洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 青红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香,加入青红椒块煸炒。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入鱿鱼块,倒入适量的水,大火烧开后转小火煮约5分钟。
6. 加入醋、辣椒油,继续翻炒均匀。
7. 起锅前撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合因高血压、心脏病、肥胖症等人群引起的不适人群。
- 适合孕妇、儿童、老年人等特殊人群食用。
注意事项:
- 鱿鱼是一种海鲜,易过敏的人群应谨慎食用。
- 鱿鱼煮的时间不宜过长,否则肉质会变硬。
- 酸辣口味适合大部分人的口味,但如有口味偏好,应适量添加调料。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/TxmeF8QKOBC4.html