肘子旁边的肉怎么弄好吃 猪肘肉炒什么好吃

大家好，关于肘子旁边的肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于猪肘肉炒什么好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 肘子肉炒白菜怎么做好吃
2. 炖后肘肉块做法
3. 肘子皮怎么做才好吃
4. 猪肘肉炒什么好吃

肘子肉炒白菜怎么做好吃

主料白菜500g肘子肉200g辅料油适量盐适量酱油适量粉条150g豆泡100g1.白菜切好2.温水浸泡粉条3.葱花爆香锅后倒入白菜翻炒4.加肘子翻炒5.加酱油翻炒6.加泡好的粉条7.加豆腐泡，加盐翻炒均匀，炖至白菜、粉条变软出锅可吃小贴士白菜要炖软，才入味。

炖后肘肉块做法

食材

肘子

（2个）

姜

（1块）

八角

（4颗）

桂皮

（1块）

小红辣椒

（1个）

盐

（适量）

大葱

（1段）

花椒

（8-10颗）

酱油

（适量）

生抽

（适量）

热水

（适量）

步骤1、肘子洗净切块，尤其要洗掉骨头渣儿。

步骤2、肘子入温水锅中煮开，去掉浮沫，捞出。

步骤3、准备调料：大葱切段，姜切厚片。

步骤4、将焯过水的肘子块和调料同入砂锅中。

步骤5、倒入热水，与肉块齐平就可以，再倒适量的酱油调色。

步骤6、盖盖子，中火将水烧开后转微小火，慢炖。

步骤7、大约1个半小时左右，待肉烂汤鲜时，撒适量盐、倒少许生抽，再煮5分钟，关火。

步骤8、盛出，装盘即可完成。

肘子皮怎么做才好吃

肘子皮好吃的做法

【步骤一】：把肘子用火把表皮烧制一下，用以去除肘子的残留毛发，同时破坏肘子皮的汗腺，吃起来才香。

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【步骤二】：把烧完的肘子用温水泡上，然后用刀把烧焦的肘子皮刮一遍，清洗干净后冷水下锅水没过肘子，放入葱姜和料酒还有花椒，大火烧开煮10分钟左右。

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【步骤三】：肘子煮好后捞出来，用牙签挨着把肘子皮扎一遍，这么做主要是方便肘子入味，然后趁热用手把肘子表皮抹上一层老抽上色后自然晾干。

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【步骤四】：锅中放宽油也就是多放点油，开火把油温升至4成热，把晾干水分的肘子放里边开中火把肘子炸至起泡成金黄色，这一步大家要注意防止溅油烫伤，最好用盖子挡一下。

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【步骤五】：把炸好的肘子捞出来放入冷水中浸泡20分钟左右，这一步可以让肘子表皮起泡成虎皮色。

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【步骤六】：把大蒜拍碎剁成蒜末，香葱切成葱花，然后装盘备用。

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【步骤七】：取一个炖锅把泡好的肘子放里边，然后添水没过肘子，放入姜片和大葱，开大火烧开。

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【步骤八】：炒锅中放一勺油烧热，开小火放一勺豆瓣酱炒香，然后把准备好的香料倒里边炒出香味。

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【步骤九】：调料香味炒出来后，放入一碗水，依次放入黄豆酱、老抽、白酒、盐、冰糖，然后大火烧开。

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【步骤十】：调料水烧开后倒入炖锅中，然后转小火炖煮2个小时左右，把肘子焖煮软烂，关火焖制1个小时。

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【步骤十一】：肘子焖1个小时候，重新开火烧开煮10分钟左右捞出来装入准备好的盘子中。

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【步骤十二】：锅中放入少许油，把蒜末放里边炒出香味后放入一碗炖煮肘子的汤汁，放入一勺鸡精，同时放入一勺水淀粉，大火把调料汁收浓后浇到肘子上，最后撒上香葱末就可以了。

猪肘肉炒什么好吃

猪肘肉炒洋葱

将洋葱洗净切块，肘子焯水洗净切块加葱，姜，料酒，酱油腌制下，锅热下油放腌制肘子炒香加切好洋葱，青红椒一起炒，最后加食用盐，蚝油，鸡精即可！

关于肘子旁边的肉怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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