大石西路美食

大石西路美食详细菜谱 【h21】红烧肉 红烧肉是一道传统的中国菜肴，也是大石西路美食的代表之一。这道菜以猪肉为主料，经过长时间的炖煮，口感软烂，肥而不腻。以下是一份红烧肉的详细制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 20 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，加入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入生姜、大葱、料酒，煸炒出香味。
5. 加入清水，加入适量的冰糖，烧开后转小火炖煮 40 分钟至肉烂。 6. 加入酱油，继续炖煮 10 分钟，直到汁汁浓稠即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合全家食用的菜肴，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.红烧肉中的五花肉五花肉是高脂肪、高热量的食物，所以体胖的人、患有心脑血管疾病的人、高胆固醇的人不宜多吃。
2. 红烧肉的汤汁较多，容易下饭，但也容易使人摄入过多的热量，所以应注意控制食用量。 【h22】凉拌海带丝 凉拌海带丝是一道清爽可口的凉菜，也是大石西路美食中的经典之一。这道菜以海带为主料，口感凉爽，质地软烂。以下是一份凉拌海带丝的详细制作流程： 材料： - 海带丝 200 克 - 黄瓜 1 根 - 蒜末 适量 - 酱油 20 毫升 - 醋 20 毫升 - 糖 10 毫升 - 辣椒油 适量 - 盐 适量 制作步骤：

1.将海带丝用清水泡软，焯水后捞出沥干备用。
2. 将黄瓜切成细丝备用。
3. 将蒜末加入酱油、醋、糖、辣椒油、盐混合均匀。
4. 将海带丝、黄瓜丝放入大碗中，倒入混合好的调料，拌匀即可。 适合人群： 凉拌海带丝是一道适合全家食用的菜肴，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.海带丝是一种凉性食物，脾胃虚弱、体质虚弱、易腹泻的人不宜多吃。
2. 海带丝含碘量较高，患有甲状腺疾病的人应适量食用。

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