杭州教工路美食

杭州市教工路美食介绍 杭州教工路是杭州市的一条著名美食街，这里聚集了许多特色小吃和餐馆，是杭州当地人和游客都喜欢去的美食之地。本文将介绍杭州教工路的美食，包括其特色菜品、制作流程以及适合人群和禁忌等。 ## 特色菜品

1.西湖醋鱼 西湖醋鱼是杭州教工路的一道传统名菜。它的制作需要以下材料： - 鲜鱼

(草鱼或鲫鱼) 500 克 - 熟花生米 10 克 - 熟芝麻 5 克 - 葱姜蒜适量 - 酱油、醋、糖、料酒、淀粉适量 - 清水 500 毫升 制作流程：

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟。
2. 锅中倒油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入腌制好的鱼块煎至两面金黄。
3. 倒入清水，放入花生米、芝麻、酱油、醋、糖、料酒，大火烧开后转小火煮 30 分钟。
4. 将汤汁收干，加入淀粉勾芡，翻炒均匀后关火，撒上熟芝麻即可。 适合人群：适合所有人群，尤其是喜欢美食和旅游的人。 禁忌：醋鱼富含蛋白质和钙，但孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等人群应避免食用过多。
2. 东坡肉 东坡肉是杭州教工路的另一道传统名菜，它以肉质鲜嫩、入口即化、色泽红亮而闻名于世。制作流程如下： - 猪五花肉 500 克 - 料酒、生姜、葱适量 - 酱油、冰糖、醋、清水适量 制作流程：

1.将五花肉切成块状，用开水焯水去除血沫。
2. 锅中倒油，放入姜蒜煸炒出香味，放入焯水后的五花肉煎至两面金黄。
3. 倒入料酒、酱油、冰糖、醋、清水，大火烧开后转小火煮 40 分钟。
4. 将汤汁收干，加入淀粉勾芡，翻炒均匀后关火即可。 适合人群：适合所有人群，尤其是喜欢美食和旅游的人。 禁忌：东坡肉富含蛋白质和脂肪，但孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等人群应避免食用过多。 ## 制作流程

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟。
2. 将腌制好的鱼块煎至两面金黄。
3. 倒入清水，放入花生米、芝麻、葱姜蒜、酱油、醋、糖、料酒，大火烧开后转小火煮 30 分钟。
4. 将汤汁收干，加入淀粉勾芡，翻炒均匀后关火，撒上熟芝麻即可。 ## 适合人群和禁忌

1.适合人群：适合所有人群，尤其是喜欢美食和旅游的人。
2. 禁忌：醋鱼富含蛋白质和钙，但孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等人群应避免食用过多。

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