小榄半边榄美食

小榄半边榄美食详细菜谱

1.半边鸭煲

材料： - 一只鸭子 - 半颗姜 - 3颗蒜 - 2块葱 - 2个干辣椒 - 2个花椒 - 2汤匙料酒 - 1汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 1汤匙白糖 - 1汤匙盐 - 适量清水 制作流程：

1.鸭子洗净，切成块备用。姜切成片，蒜切碎，葱切成段，干辣椒和花椒备用。
2. 锅中加入适量油，放入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入鸭肉块煸炒，煸炒至鸭肉变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、适量清水，煮开后转小火炖煮约30分钟，直到鸭肉入味。
5. 最后加入葱段和干辣椒和花椒，继续煮5分钟，即可起锅。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有呼吸系统等疾病的人。 禁忌：

1.鸭肉属于凉性食物，因此患有风寒感冒、胃寒等疾病的人不宜多吃。
2. 孕妇和产后康复期的人不宜多吃鸭肉，因为鸭肉中含有较高的蛋白质，容易引起肠胃不适。

2. 半边鱼煲

材料： - 一条鱼 - 半颗姜 - 3颗蒜 - 2块葱 - 2个干辣椒 - 2个花椒 - 2汤匙料酒 - 1汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 1汤匙白糖 - 1汤匙盐 - 适量清水 制作流程：

1.鱼去鳞、去骨、去腥，切成块备用。姜切成片，蒜切碎，葱切成段，干辣椒和花椒备用。
2. 锅中加入适量油，放入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入鸭肉块煸炒，煸炒至鸭肉变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、适量清水，煮开后转小火炖煮约30分钟，直到鸭肉入味。
5. 最后加入葱段和干辣椒，继续煮5分钟，即可起锅。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有呼吸系统等疾病的人。 禁忌：

1.鸭肉属于凉性食物，因此患有风寒感冒、胃寒等疾病的人不宜多吃。
2. 孕妇和产后康复期的人不宜多吃鸭肉，因为鸭肉中含有较高的蛋白质，容易引起肠胃不适。

3. 半边鸡煲

材料： - 一只鸡 - 半颗姜 - 3颗蒜 - 2块葱 - 2个干辣椒 - 2个花椒 - 2汤匙料酒 - 1汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 1汤匙白糖 - 1汤匙盐 - 适量清水 制作流程：

1.鸡去鳞、去骨、去腥，切成块备用。姜切成片，蒜切碎，葱切成段，干辣椒和花椒备用。
2. 锅中加入适量油，放入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入鸡肉块煸炒，煸炒至鸡肉变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、适量清水，煮开后转小火炖煮约30分钟，直到鸡肉入味。
5. 最后加入葱段和干辣椒，继续煮5分钟，即可起锅。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有呼吸系统等疾病的人。 禁忌：

1.鸡肉属于热性食物，因此患有风寒感冒、胃寒等疾病的人不宜多吃。
2. 孕妇和产后康复期的人不宜多吃鸡肉，因为鸡肉中含有较高的蛋白质，容易引起肠胃不适。

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